30 savjeta koji će vam olakšati kuhanje
Kuhanje može biti jednostavniji i kompliciraniji proces. Ako imate vremena, možete sve raditi sami i svaki dan pripremati zahtjevna jela, no ukoliko vam nedostaje vremena, a i dalje želite kuhati, bitno je dobro se organizirati, te birati recepte koji su jednostavni za pripremu, a zdravi.
Uz sol i papar, najvažnije što trebate ovih dana za dobro kuhanje je internetska veza. Digitalna revolucija promijenila je način na koji kuhamo, recepte koje koristimo i unijela kulinarske inovacije. Inovativno kuhanje je mnogo lakše jer ne morate kupovati skupe kuharice, a ispod su savjeti koji će vam dodatno olakšati kuhanje i učiniti ga zanimljivom aktivnosti, a ne obvezom.
1. Čitajte i komentare koje ljudi ostavljaju ispod recepata, a ne samo recepte. Mnogo možete naučiti i iz njih.
2. Ne trebate svaki obrok kuhati potpuno ispočetka. Koristite polugotove proizvode, poput kocki za temeljce, lisnatog tijesta i sl.
3. Ako nekom jelu treba dodatno arome, iscijedite limun umjesto da solite. Malo citrusnog okusa može vratiti jelo u život.
4. Čitajte recepte pažljivo, ali ih prilagodite sebi. Koristite svoj okus, miris i poigrajte se sa sastojcima.
5. Nemojte bacati hranu, nego iskoristite ostatke za neko drugo jelo.
6. Kada niste sigurni što raditi s povrćem, stavite ga na roštilj. Dodajte malo maslinovog ulja i soli. S ovim ne možete pogriješiti.
7. Kuhajte veće količine zdravih juha i smrznite ih u individualnim posudama ili vrećicama za zamrzavanje. Na ovaj način nećete izgubiti puno na kvaliteti, a imat ćete zdravi obrok kada ste u žurbi. Na jednak način možete zamrznuti i umake, npr. od rajčice, za brzi obrok s tjesteninom.
8. Ostatke vina za kuhanje možete zamrznuti u vrećicama za led, kako se ne bi bacili, budući da u frižideru mogu stajati tek nekoliko dana.
9. Ako vam brzo treba maslac iz hladnjaka za neki recept, naribajte ga.
10. Što je manja namirnica to je treba peći na višoj temperaturu, što je veća, koristite manju temperaturu i više vremena.
11. Nemojte začine držati iznad štednjaka, nego na hladnom i mračnom mjestu. Temperatura i vlaga mogu utjecati na to da izgube okus.
12. Ako kuhate za važnu osobu, bilo novog dečka ili šefa, nikad nemojte isprobavati novi recept ili nove sastojke.
13. Kuhajte tjesteninu minutu manje nego što piše na uputama, te prebacite zadnji minut u umak.
14. Nakon rada s češnjakom protrljajte ruke od sudoper. Nehrđajući čelik će izvući miris iz njih.
15. Prije sjeckanja povrća posolite dasku za rezanje, na taj način vam povrće neće kliziti i bježati s daske.
16. Kada radite sendvič razmažite majonezu ili kečap od ruba do ruba kruha. Mnogi preskaču ovaj korak zbog žurbe, a time osiromašuju okus sendviču po rubovima.
17. Da biste lakše narezali slaninu ili pancetu, stavite je u zamrzivač na 15 minuta prije rezanja.
18. Kupujte kvalitetne sastojke. Jedite manje, ali kvalitetno. Na taj način vaša jela će biti ukusnija, a linija bolja.
19. Uvijek koristite oštre noževe. Možda vam se ne čini tkao, ali oštri noževi, ne samo da su učinkovitiji, nego su i sigurniji.
20. Koristite papir za pečenje. Na taj način ćete lakše vaditi pečenu hranu iz kalupa ili tepsije, a nećete izgubiti na okusu.
21. Kupujte povrće u sezoni od domaćih proizvođača i zamrznite ga. Zamrzavanjem ne gubite puno na kvaliteti, a možete uživati u sezonskom voću i povrću cijelu godinu.
22. Kušajte recept prije serviranja. Iznenađujuće je koliko ljudi slijedi recept, ali ne kuša hranu da bi provjerili treba li možda malo ekstra soli, papra ili drugih začina.
23. Ako kuhate cvjetaču dodajte malo soli i mlijeka u vodu kako bi cvjetača zadržala blistavo bijelu boju.
24. Kada pravite pire krumpir, nakon što iscijedite krumpir vratite ga u vrući lonac i poklopite 5 minuta i stavite na blagu vatru. Na taj način će izaći višak tekućine iz njega.
25. Nemojte biti prestrogi prema sebi. Iz pogreški su nastali neki najbolji recepti.
26. Želite znati je li ulje dovoljno vruće za prženje? Umočite drvenu žlicu u lonac. Ako okolo žlice nastanu mjehurići, ulje je zagrijano.
27. Ako ste presolili jelo, nemojte očajavati, višak soli možete upiti dodate li narezan krumpir ili neutralizirati sa žlicom šećera.
28. Kuhajte češće.
29. Čistite dok kuhate: Nemojte čekati kraj kuhanja jer će se nakupiti previše toga.
30. Izujte cipele, pojačajte muziku i uživajte u vremenu u kuhinji.
Recepte i ideje za današnje jelo možete potražiti ovdje: Recepti
Vezano
Božićni pokloni – 100 ideja i trendova za 2023. –
Sobna temperatura u proljeće – Kada isključiti grijanje?
30 savjeta za sigurniju vožnju